In questo fine settimana proponiamo un banchetto con in tavola un
“GRAN BOLLITO MISTO”
SULLA TAVOLA Fette di pane cotto nel nostro forno Sale dolce grosso di Cervia da spargere sulla carne, togliendolo poi col coltello al momento di fare il boccone Olio extra vergine e aceto balsamico per irrorare le carni Bottiglie di vino Gutturnio e poca acqua ANTEPASTO Focaccia e una fetta di Culaccia
PRIMA PORTATA DI BOLLITI:
Nervetti – Gallina – Cotechino
serviti con: Marmellata di cipolle rosse di Tropea – Mostarda
TAGLIAPASTO
Un richiamo di Lonza di maiale saltata in padella con aglio, rosmarino e Rum
SECONDA PORTATA DI BOLLITI
Lingua – Biancostato – Cappello del prete
serviti con: Morbida Salsa verde – Cipolline borretane all’aceto balsamico
FINEPASTO
Una piccola tazza di brodo ristretto con un cucchiaio di vino Gutturnio
DISSERVIZIO
Sorbetto di vino Gutturnio – Dolce della casa – Caffè e Amaro al Tarassaco.
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