Archivio mensile:Maggio 2021

Piccole imprese contano

Domenica 30 maggio, dalle ore 16.30 alle ore 18, presso Ostello il Gruccione, nel contesto di WEFOOD Le fabbriche del gusto 2021, si presentano, in un incontro conviviale e dal “sapore di casa”:

  • la Cantina Massimo Visconti di Pollorsi-Case Orsi di Vernasca (PC)
  • il Podere Le Lame di Claudio Torri di Vernasca (PC)
  • l’Agriturismo I campi di Borla in Vernasca (PC) di Donatella Mondin con Gino Chabod, anche in rappresentanza de I contadini resistenti con Giuliana Cassizzi
  • l’Agriturismo I Boschi di Fornio (PR) di Elisabetta Magnani e Stefano Catellani
  • la comunità contadina di Melesi di Vernasca (PC) con Gipi dei Malvisi
  • l’Ostello Il Gruccione – Locanda del Tempo Ritrovato di Elio Giarrusso con Marialaura ed il giovane Davide.
  • Sarà presente all’incontro: il direttore di VisitEmilia, Pierangelo Romersi. Alcune piccole imprese saranno rappresentate dall’esposizione dei loro prodotti.Si parlerà della realtà e dei sogni di queste piccole imprese e di economia di filiera e circolare: un breve incontro, in circolo, aperto anche a visitatori esterni (che potranno prenotare la propria presenza al 3297451258).Al termine del dibattito: degustazione di preparazioni di Ostello Il Gruccione, riservata agli intervenuti all’incontro, sino ad ore 18.In foto: primo piano di pane, vino e salame di Paolo Gepri, pecore sotto Vigoleno di Daniela Illica Magrini, grano coltivato, fiori di pisello selvatico e paesaggi dal Parco dello Stirone di Pollicina photographer.

Menù del 28, 29, 30 maggio

Tavolozza d’erbe, miele del parco, formaggi di capra, pecora, vacca
Salame e strolghino, torta di formaggio alla ricotta  Focaccia al rosmarino

Pisarei e fasoo
Orecchiette al pesto di rucola

Salamella al ristretto di Gutturnio
Spezzatino in agrodolce

Cavolo rosso in agrodolce
Fricandò di verdure aromatizzato alle erbe

Fantasia di dolci di giornata ai fiori e alle erbe
Gelati artigianali con la sapa

Digestivi: Nocino, Bargnolino, Vino cotto della casa ed altre sorprese.
Passito Chiaro di Luna di Torri Le lame e Vin Santo di Vigoleno di Cantina Massimo Visconti

Vini di Podere Torri Le Lame e Cantina Massimo Visconti di Pollorsi di Vigoleno.

Solo su prenotazione al 3297451258.

WEFOOD – LE FABBRICHE DEL GUSTO

In foto: aceto balsamico prodotto con la nostra sapa e vino naturale senza solfiti aggiunti dell’azienda vitivinicola Massimo Visconti di Pollorsi in Vigoleno, aromatizzato alla santoreggia.

Mancano solo due settimane a WeFood – Le Fabbriche del Gusto ad Ostello Il Gruccione. Ricordati di prenotare gli eventi gratuiti sulla piattaforma Evenbrite https://www.eventbrite.it/…/biglietti-wefood-2021-il…

Sabato 29 maggio, ore 10.30-11.00 | Visita guidata
Una visita, negli immediati dintorni dell’ostello, per conoscere le materie prime (erbe e frutti selvatici…) utilizzate nelle preparazioni conservate e fresche de “Il Gruccione”.
Degustazione di infusi alcolici e altre lavorazioni con frutti selvatici.

Sabato 29 maggio, ore 10.30-11.00 | Showcooking
Un tempo qui c’era il mare, per questo, al Gruccione, si può mangiare pesce e si fa scuola di cucina di pesce.
Degustazione di pietanze di pesce.

Sabato 29 maggio, ore 16-17| Attività per famiglie
Mani in pasta per i più piccoli con la pasta di pane e foglie e fiori a preparare e cucinare un pane, anche immaginario, ma che nutre davvero, mentre i più grandi potranno osservare la lavorazione dei prodotti lievitati da forno (pizze e focacce) del Gruccione.
Degustazione di focacce e di pizze.

Sabato 29 maggio, ore 17.00-17.30 | Visita guidata
Una visita, negli immediati dintorni dell’ostello, per conoscere le materie prime (mosto e vini senza solfiti aggiunti, a filiera corta) utilizzate nelle preparazioni conservate e fresche de “Il Gruccione”.
Degustazione di piccoli gelati , pietanze in agrodolce, vino cotto, preparati con la Sapa del Gruccione.

Sabato 29 maggio, ore 17.00-17.30 | Showcooking
Un tempo qui c’era il mare, per questo, al Gruccione, si può mangiare pesce e si fa scuola di cucina di pesce.
Degustazione di pietanze di pesce.

Domenica 30 maggio, ore 16.30-17.30 | Dibattito
Economia di filiera e circolare: un breve incontro, in circolo, per fare il punto della situazione e per dialogare su realtà e sogni, con piccole imprese e membri di associazioni del territorio locale (vignaioli indipendenti, contadini, artigiani, studiosi della “nuova” agricoltura, consorzi di prodotti di qualità del territorio, associazioni di categoria, amministratori locali, …),  aperto anche a visitatori.
Degustazione di preparazioni di Ostello Il Gruccione, riservata agli intervenuti all’incontro, sino ad ore 18.

Tutti gli incontri sono gratuiti e su prenotazione qui https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wefood-2021-il-gruccione-153626114845?fbclid=IwAR2Mp-iAthhNITDOcTNkarAZ521ckv-oQ-VvW2ct26lyLcuwLXvR9aSwWl0

Durante il weekend dal 28 ala 30 maggio 2021, pranzo e cena saranno serviti con attenzione a far conoscere tutti prodotti lavorati da Ostello Il Gruccione (erbe selvatiche ed introdotte, conserve di frutta e verdura, la Sapa come insaporitore nelle pietanze in agrodolce e dolcificante, pane, focacce, pizze, pietanze di pesce, dolci lievitati, al cucchiaio e biscotti, sale di Cervia aromatizzato, aceto balsamico aromatizzato, infusi alcolici…)

Colazioni, brunch, pranzo, merende, cena, in questi giorni (dal 28 al 30 maggio), vanno, in modo più rigoroso del solito, prenotati.

A DISPOSIZIONE,DALLE ORE 12 ALLE 13,

PRANZO IN CASSETTA CON PIETANZE FREDDE (TORTA DI FORMAGGIO, FOCACCE AL ROSMARINO, SALUMI, FORMAGGI, FRICANDO’ DI VERDURE, CIPOLLINE SOTTO ACETO) ED UNA PIETANZA CALDA (PISAREI E FASOOO), ACQUA, VINO DELLA CASA, DESSERT.

Solo su prenotazione, entro venerdì 28 maggio, ad euro 25

Yoga Trek nel Parco dello Stirone.

Domenica 6 giugno 2021, un cammino con yoga, Yoga trek dei Calanchi, a cura delle guide G.A.E. “I calcaterra”, nei dintorni di Ostello il Gruccione, nel Parco dello Stirone (prov. di PC.).Vi aspettiamo a pranzo o a merenda. Ricordatevi di prenotare al 3297451258. https://www.facebook.com/events/518230319205081?ref=newsfeed

In foto: le colazioni speciali, valide anche per merenda, di Ostello il Gruccione. bruschetta con pane della casa e the verde, fichi e mandorle, yogurt di capra con frutti rossi secchi, ciliege selvatiche e cantarelle

Menù del weekend dal 21 al 23 maggio

Ostello il Gruccione (retro) di serena e rustica Bellezza.

Il menù del prossimo weekend, ad Ostello il Gruccione:

Tagliere di formaggi e marmellata di cipolle di Tropea Tagliere di salumi e torta di formaggio Insalata Fiorita Focaccia al rosmarino

Pisarei e fasoo (versione vegan) Tortelli di erbetta e di zucca

Tagliata al nostro rosmarino Salsiccia al ristretto di Gutturnio

Insalata bombardina Patate biologiche con la buccia arrosto Rape bianche e pomodori in insalata

Torta della casa alle fragole Crema di mascarpone semifredda Cantuccini e Passito delle Lame Amaretti e le nostre ciliegine sottospirito Ciambelline integrali e Cremovo Giarola Baci di dama e il nostro vincotto Sorbetto della casa al limone bio siciliano Gelati artigianali con la nostra sapa.

Info e prenotazioni al 3297451258.

Menù dal 7 al 9 maggio 2021

Ostello il Gruccione ci piace così. Tra nuvole, vento e libertà.

Tagliere di salumi e formaggi di vacca, pecora e capra euro 11
Insalata  fiorita con verdure di stagione e frutti di bosco euro 6 (se per vegetariani con aggiunta di uova di quaglia)
Focaccia al rosmarino del Gruccione euro 4

Tortelli d’erbetta e/o tortelli di zucca euro 10
Orecchiette al pesto d’ortica, con fave di cacao e fiori euro 10

Salsiccia al ristretto di Gutturnio 8 euro
Lenticchie di Castelluccio piccanti (ma non troppo) ed altre bontà 7 euro (se per vegetariani con aggiunta anche di formaggio di pecora)

Patate bio con la buccia  euro 4
Verdure di stagione euro 4

Dolci  al cucchiaio e torte, di giornata, anche vegane, da euro 3.50 a 5 euro
Ampia scelta di vini a filiera corta (cantine Massimo Visconti di Pollorsi e Torri Le lame) e di birre anche artigianali e non filtrate.

Insalate fiorite di Ostello il Gruccione