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Menù primaverile di domenica 7 aprile 2019.

Domenica 7 aprile, menù primavera, su prenotazione. al 3297451258, ad euro 25. Il menù può essere preparato, sempre su prenotazione, anche in variante vegana (sostituendo il secondo di carne e il dessert di formaggio).

Bruschette alle erbe selvatiche (tarassaco, farinaccio, portulaca). Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao.
Salamella al ristretto di Gutturnio.
Insalatina di radicchio fiorita.
Formaggio di capra stagionato o parmigiano e composta di fiori di sambuco.
Panna cotta e sapa della casa.
Buon vino dei colli piacentini, acqua, caffè.

Grazie alla rivista Cucina Naturale per la ricetta del primo piatto e per la foto. .

Orecchiette ortiche

Menù di Pasqua 2019. Anche per vegani.

Viole in primavera

ANTIPASTI

Tris di bruschette di pane del nostro forno (salsa di erbe selvatiche primaverili, gras-pist , crema di parmigiano reggiano bio)

Tartare di Culatello di Zibello

Insalatina primavera con uova di quaglia

OPPURE

Tris di bruschette di pane del nostro forno (salsa di erbe selvatiche primaverili, hummus di cannellini, trito mediterraneo)

Tartare di verdure fresche di stagione

Insalatina primavera semi e fiori

PRIMO PIATTO

Lasagnetta di primavera

SECONDO PIATTO

Rosetta di Parma con patate al forno (vitello ripieno prosciutto crudo e parmigiano)

OPPURE

Panzerotti di pane al forno ripieni di verdure in salsa di carciofi

DESSERT

Ciambelle alla ricotta bio ricoperte di cioccolata

OPPURE

Tortino di grano saraceno alle pere ricoperto di cioccolata

Caffè e Digestivo della casa (Nocino – Bargnolino)

Costo (bevande escluse): 40 per menù carne, 35 per menù vegano.

Info: cell. 3297451258

Menù invernale con polenta

Bruscitt

               Da venerdì 1 marzo a domenica 3 marzo, menù invernale                      …ci sono le prime fioriture, ma le piante ci indicano che, di notte, gela ancora…
Antipasto con pane tostato della casa e le erbe di Marilena (tarassaco selvatico in olio) e assaggio di coppa, 
Cacciainnanze al rosmarino dell’ostello
Stufatino di cinghiale e Polenta 
oppure per vegetariani
Polenta cuncia, ai formaggi, profumata all’aglio,                           alla maniera del Lago di Como
Crema al mascarpone
Ottimo vino dei colli piacentini ( Cantina Torri Le Lame), acqua, caffè, Nocino o Bargnolino della casa
euro 21
Prenotazioni al 3297451258.

SECONDO CORSO DI MURATURA A SECCO OSPITATO AL GRUCCIONE

Gipi dei Malvisi

Il maestro artigiano Gipi dei Malvisi, terrà il corso mensile della Scuola Annuale di muratura a secco, a Vernasca (PC), in località Comini, venerdì 22, sabato 23 , domenica 24 marzo 2019.

In caso di perturbazione, come è già successo, anche per motivi di sicurezza dei partecipanti,  il corso verrà posticipato.

I muretti a secco sono diventati, a novembre 2018, patrimonio dell’Umanità dell’U.N.E.S.C.O.

I partecipanti al corso potranno usufruire di cene e colazioni e alloggiare in stanza singola, doppia o condivisa  presso Ostello Il Gruccione  Prenotazioni al 329 7451 258

Il corso ripartirà da zero.
Sotto la guida del maestro artigiano Gipi dei Malvisi, i convenuti cominceranno a preparare le fondamenta con sassi grossolani e, vieppiù, a salire, murando e battendo le pietre più riottose all'incastro. Sul fronte del muro, verranno create delle colombaie, alcune finestrelle e una panca in pietra, mentre in cima verranno posti dei merli guelfi (uniti a mattoni e calce).                                                      
Si raccomanda di portare leccornie da condividere nei pranzi condivisi sul cantiere di lavoro ed un classico metro pieghevole per la ricerca del pezzo giusto.

 Prenotazione obbligatoria per chi usufruisce dell’ospitalità (pernottamenti e pasti) del Gruccione: euro 15 (fondo per i concerti del sabato sera). 

SABATO 23 marzo, presso Ostello Il Gruccione, FESTA, CON MUSICA POPOLARE                                                                                                              all’organetto diatonico: Petra Cavaliere                                                                           al violino: Amanda Werger  
maestro di danze: Gipi dei Malvisi
                                                                    

MENU’ INVERNALE: giro polenta con polenta e verdure, polenta e formaggio, polenta e carne, polentine zuccherate, dolci al mais….
Euro 20, compresi dolci e bevande, (più euro 2 per fondo concerti), totale euro 22, per chi partecipa solo alla cena con concerto e danze                                      euro 10 per bambini e ragazzi sino ai dodici anni
Sconti per famiglie a partire da quattro componenti (esempio: due genitori e due bambini, euro 54, anziché euro 64).
 Gratis, durante il giorno, ospitalità per familiari ( bimbi, anziani…) nella Sala delle Convivenze (giochi e libri) di Ostello Il Gruccione.

Sabato 23 febbraio Giro Pizza e aperitivo con le Ricette naturali di Marilena

Stasera, sabato 23 febbraio, presso Ostello il Gruccione, sotto Vigoleno (PC), uno dei Borghi più belli d’Italia, Bandiera Arancione del T.C.I., menù giro pizza ad euro 15 (pizze, cacciainnanze del Gruccione, bibita o birra, assaggio di dolce) per gli adulti ed euro 10 per i bambini sino a 10 anni. 
In più, gratis, come aperitivo, assaggi delle RICETTE DI MARILENA, un’azienda naturale di Bacedasco Alto che lavora erbe spontanee e selvatiche, molta attenta alla Biodiversità. Verranno presentate le conserve naturali di “sprelle”, radicchio selvatico, tarassaco, portulaca, farinaccio, amaranto che entreranno nel nuovo menù del Gruccione che stiamo preparando per voi.
Per i camper, come al solito, Park & Dinner (luce, acqua ad euro 5, oppure i servizi gratis in cambio di un servizio bar o cena a pagamento).

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Secondo corso di muratura a secco. 25, 26, 27 gennaio 2019

Gipi dei MalvisiIl maestro artigiano Gipi dei Malvisi, terrà un corso di muratura a secco, a Vernasca (PC), in località Comini venerdì 25 , sabato 26 , domenica 27 gennaio 2019.

I muretti a secco sono diventati, nel frattempo, Patrimonio dell’Umanità dell’U.N.E.S.C.O.

RINVIATO PER NEVE E GHIACCIO.

Iscrizione €.15,00

Mani di GipiLo scasso di 40 cm sarà già pronto e il maestro artigiano impartirà i rudimenti per partire dalle pietre di fondamenta e salire fino ad un’altezza variabile tra 1 e 3 metri. Sul fronte del muro,  verranno create delle colombaie e alcune finestrelle, mentre in cima verranno posti dei merli guelfi (uniti a mattoni e calce).

I partecipanti al corso alloggeranno a pagamento al   Il Gruccione in località San Genesio di Vigoleno.   Prenotazioni al 329 7451 258

CENONE VEGANO DI CAPODANNO.

Ecco la variante VEGANA, per chi ce l’ha già chiesta e per chi si aggiunge entro lunedì 31.12 alle  ore 12:

Albero di Natale di PANE verde
Fantasia in rosso di TOFU e AVOCADO,
Pizza e foglie (polenta di MAIS e VERDURE IN FOGLIA COTTE)
INSALATA croccante con citronette d’ARANCIA e ZAFFERANO
Minestra di SEDANO RAPA con LENTICCHIE e SCAROLA
Sformato di SEDANO RAPA e crema di NOCI
Involtini di VERZA vegani
Albero di Natale CIOCCOLATO e FRUTTA SECCA
Biscotti integrali di GRANO SARACENO di Natale

Albero di Natale cioccolato e frutta secca

Euro 55, su prenotazione al 3297451258.                                                        Sconto per chi si ferma a dormire sul costo delle camere:                        euro 25 a persona in stanza di tipo alberghiero, euro 20 stanza ostello in condivisione. Entrambe con bagno riservato.                              Sono i nostri costi di tutti i giorni, ma, all’ultimo, di solito si chiede di più e chi fa il cenone da noi potrà avere la camera al costo di tutti i giorni.

Venerdì 4 gennaio 2019. Concerto per l’anno nuovo.

Venerdì 4 gennaio 2019, a partire dalle ore 16.30 sino a sera.                                        Concerto per l’anno nuovo, in memoria di Bruna Polinelli.

CANTI DI GIOIA di tutte le tradizioni del mondo, da suonare, da cantare insieme, da leggere come una poesia, da ascoltare su una chiavetta o un cd…musica insieme perché BRUNA nostra Amica, guardia ecologica volontaria di Piacenza e insegnante libera ed innovativa, sempre dalla parte di “chi fa la strada in salita” VIVE E VOLA  ALTO…

Volantino-definitivo

Menù di Capodanno 2018

Il menù di pesce è per chi  vuole uscire di casa, “guardando verso il mare aperto” . Per gustarlo bene, bisogna essere gente che “non innalza muri, ma calici di vino”, in questo caso, bianco o rosè…

Il menù vegano, è stato richiesto da persone del luogo, che trovano in Ostello il Gruccione un riferimento, anche in questo campo Il menù è descritto in entrata della home page.

cenone 2018 2019 pag 2 e 3Prenota per tempo, ci farai il dono di poter lavorare meglio e ti serviremo bene!
INFO E PRENOTAZIONI: 3297451258.