Lezioni di cucina all’Ostello Il Gruccione

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INCONTRI ENO-GASTRONOMICI DI RIFLESSIONI E DEGUSTAZIONE INTORNO A UN PIATTO

…ma perché proporre piatti di mare all’Ostello Il Gruccione – Locanda del Tempo Ritrovato in Località San Genesio di Vernasca, nel cuore del Parco Regionale Fluviale del Torrente Stirone?

Beh, perché i fossili e gli scheletri di balene e delfini ritrovati lungo il torrente ci dicono che qui una volta il mare c’era, e, forse, il mare ritornerà. Intanto nell’attesa di tuffarci dai tetti di San Genesio, in questo incontro vogliamo farvi cogliere una dinamica diversa dalla nostalgia della salsedine che ha irrorato questi luoghi. Nel piatto che andremo a cucinare insieme a voi, racconteremo storie di pesci che hanno abitato, e abitano ancora, questo mare, ormai distante centinaia di chilometri, ma soprattutto racconteremo storie di uomini che su questo mare hanno lavorato, faticato e hanno saputo trarre vantaggio dalle asperità che la vita gli riservava.

In questo incontro verrà proposto un piatto povero, di recupero, che oggi è diventato un piatto prelibato conosciuto in tutto il mondo, ma che un tempo veniva considerato il cibo di una “italietta stracciona” da mettere in archivio.

Racconteremo la storia di una zuppa di pesce nata sulle paranze di un porto di pescatori più importante del mare Mediterraneo. Racconteremo la storia del “Brodetto” di San Benedetto del Tronto. Una zuppa di pesce singolare, golosa o insopportabile. Scopriremo come è nata e parleremo del suo brodo, dei suoi pesci, dei suoi cuochi e dei suoi consumatori. Sarà un piatto che ci farà assaporare ricordi. Durante la sua preparazione ci lasceremo avvolgere dai vapori e dall’odore dell’aglio, della cipolla e del peperone, fino ad essere travolti dall’aroma pungente e aspro dell’aceto…che fa la differenza da tutte le altre zuppe di pesce.

La partecipazione all’incontro eno-gastronomico ha un costo di €.30,00.

 Immagini marine, durante la preparazione del piatto, che ha la durata di un’ora, ci terranno compagnia e ai partecipanti saranno serviti quattro antipasti di pesce, di cui uno caldo e, alla fine della lezione, il Brodetto.

I piatti saranno accompagnati da un tipico vino locale, il Monterosso vino bianco asciutto e leggermente frizzante.

A fine serata sorbetto, caffè e Mistrà.

Il numero dei partecipanti è fissato ad un massimo di 20.

Le lezioni iniziano alle ore 20,00.

La prenotazione è obbligatoria anche per singole persone.

I gruppi organizzati avranno la precedenza.

Per chi viene da lontano l’Ostello offre camere singole, doppie e 8 posti ad un costo di €.20,00 a persona con colazione

Riduzioni per le proposte delle prossime feste

sconti

Per Le PROPOSTE delle PROSSIME FESTE sono previste le seguenti RIDUZIONI:

– BAMBINI SOTTO I TRE ANNI GRATIS (con lettino già predisposto nella stanza e seggiolone)

– BAMBINI DAI 4 AI 10 ANNI SCONTO DEL 50%

– GRUPPI e SITUAZIONI PARTICOLARI (di cui parlare con discrezione)  SCONTO DA CONCORDARE

Ponte di S. Ambrogio e dell’Immacolata

Luoghi celati

Ponte di S. Ambrogio e Immacolata

Prima settimana di dicembre
       Sabato 6 Prefest. Domenica 7 S. Ambrogio  Lunedì 8 Immacolata

Il costo per questi tre giorni è:
– di €. 135,00 per chi arriva venerdì sera e si ferma sino a lunedì pomeriggio e comprende 3 pernottamenti 3 colazioni 3 pranzi 3 cene
– di €. 105,00 per chi arriva sabato mattina e si ferma sino a lunedì pomeriggio e comprende 2 pernottamenti 2 colazioni 3 pranzi 2 cene

con proposte di percorsi architettonici e artistici, visite a luoghi d’interesse storico e a musei, itinerari di educazione agroalimentare, trekking a cavallo e gite in bicicletta da noi organizzati.

Scrivi a ilgruccione.info@libero.it

telefona a 3297451258-3338642100

Itinerario partigiano

Museo della Resistenza paicentinaProposta per un itinerario partigiano  al                                                                     MUSEO DELLA RESISTENZA PIACENTINA                                                            con cura di tutto l’itinerario e contatti in loco                                            VAI SU ITINERARI E PROPOSTE

Proposta itinerario                                                                                                             Arrivo a Sperongia ore 9.30                                                                                         Visita Museo Resistenza piacentina ore 9.30-10.30                            Sgambata sul sentiero partigiano Giovanni Lo Slavo ore 10.30-11.30 Partenza per Castell’Arquato ore 11.30                                                         Sosta Visita Castell’Arquato ore 11.45 – 12.45                                 Partenza per San Genesio ore 12.45                                                                     Arrivo a San Genesio ore 13.10                                                                            Intervallo pranzo all’Ostello Il Gruccione  dalle 13.20 alle 15.20 Partenza per Vigoleno ore 15.20                                                                          Arrivo a Vigoleno ore 15.30                                                                                           Visita Mastio e Museo degli Orsanti in Vigoleno  ore 15.30 – 17.30

Proposta menu’ autunnale per gruppi (minimo 25 persone)

 Aperitivo di accoglienza (offerto)

 Antipasto

Salumi e formaggi locali

Stringhe cotte nel forno della pizza

Cipolline in agrodolce

 Due primi piatti

Risotto alla zucca della Val Nure – Pisarei e fasò

Oppure: Anolini in brodo – Tortelli alla zucca

 Un secondo

Bolliti misti in salsa verde

Oppure: Brasato al Gutturnio

 Dessert

Buslan al Vin Santo di Vigoleno

Oppure: Torta alla ricotta, uva gelata e grappa

 Coperto, pane, acqua, vino, caffè

 Costo €. 25,00