Nel mese di dicembre, in attesa del Natale proponiamo serate conviviali con una tipica pietanza del basso Piemonte, la

BAGNACAUDA(salsa calda)

La Bagnacauda è una preparazione a base di aglio, olio extravergine d’oliva ed acciughe dissalate, il tutto ridotto a salsa mediante una paziente cottura.

Quella che degusterete da noi sarà preparata secondo la “ricetta rossa” depositata dalla Delegazione di Asti della Accademia Italiana della Cucina, da far riconoscere come Patrimonio dell’Umanità.

Una ricetta da

“BOLLINO ROSSO FATTA COME DIO COMANDA”

ossia piena d’aglio come vuole la tradizione.

I non amanti dell’aglio possono prenotare una Bagnacauda

Eretica, con poco aglio  o  Atea, senza aglio del tutto.

Cliccare sull’immagine per ingrandire il menù…un po’ di storia, la ricetta e il galateo comportamentale del consumo della Bagnacauda…

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