FESTA DEI LAVORATORI (al tempo coronavirus)
Anche per questa festa, come per il 25 aprile, il nostro essere umano è ancora chiuso in casa in una resistenza quotidiana all’emergenza pandemica.
Volevamo preparare un piatto speciale per questo 1° maggio, un piatto che si prepara molto lentamente, che sublima il concetto di “cucina degli avanzi”.
Un piatto rituale servito il 1° Maggio, con un tripudio di ingredienti stagionali, immolati, sull’altare della primavera appena sopraggiunta, sui fornelli.
Stiamo parlando della minestra “virtù”
Un piatto succulento e profumato, traboccante di dignità e soffice potenza. Un piatto che incarna lo spirito di questo tempo riflessivo, che ci porta alla ricerca della biodiversità, con la necessità di ritornare a ritmi di vita più lenti, più umani, più sociali, a cominciare, anche, dalla tavola. Un piatto che un tempo veniva offerto a tutti in segno di pace il 1° Maggio.
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Il 75° Anniversario della Liberazione, costretti da questo “forzato isolamento”, lo passeremo in casa. Per la giornata del 25 aprile, sperando di far cosa gradita, proponiamo una semplice ma gustosa ricetta, piatto simbolo della Liberazione.Non possiamo neanche scendere in piazza per il tradizionale corteo. Però L’ A.N.P.I. ha lanciato un appello per celebrare la ricorrenza in un abbraccio virtuale e, comunque in molte altre forme.A tal proposito lasciamo un nostro contributo scritto per respingere ogni tentativo di restrizione della nostra libertà.Cliccando sull’invio nella barra musicale sottostante potrete ascoltare una bella versione di Bella Ciao in tema di migrazioni. 

Pasqua è voce del verbo ebraico che significa ‘passare’. Non è festa per residenti ma per coloro che si affrettano al viaggio.
Allora sia Pasqua piena per voi che fabbricate passaggi dove ci sono muri e sbarramenti, per voi operatori di brecce, saltatori di ostacoli, corrieri ad ogni costo, atleti della parola pace.

Erri De Luca