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26, 27, 28 MARZO 2016 PASQUA e PASQUETTA

          Una vacanza nel risveglio della primavera                        con i sapori della Pasqua                           

Qui sotto, potete leggere la nostra proposta di soggiorno e il nostro menù di massima.                                                                                            Al vostro arrivo, troverete anche altro, ma non vogliamo guastarvi la sorpresa e desideriamo anche lasciarci la possibilità di scegliere sui mercati ingredienti di stagione freschi e disponibili che possano ispirare le nostre creazioni in cucina e sulle tavole.                                 Oltre al menù proposto, ciò che troverete in più saranno sicuramente piatti di verdure, in vario modo cucinate o presentate e un carrello dolci vario e dedicato anche a chi ha intolleranze e allergie (quest’anno, anche in alternativa alle uova di Pasqua, saranno proposti molti dolci al cioccolato, anche gluten free o senza zucchero), 
Aspettiamo le vostre chiamate o i vostri scritti con richiesta di approfondimenti sulla composizione del menù e sui soggiorni che vi proponiamo. Possiamo offrirvi anche un servizio d’informazione turistica e prenotazione visite, cavalcate, trekking guidati.
Seguite gli aggiornamenti del nostro programma anche sul nostro profilo Facebook.
 
Nei giorni di Pasqua, Pasquetta e martedì 29 per chi è ancora in vacanza) forniamo, su prenotazione, anche il servizio “A piedi nudi sull’erba”: tovaglie e vivande da gustare, in libertà, sui nostri tavolini all’aperto o sul nostro prato, in silenzio, rallegrati dalle voci dei bambini che giocano oppure da musica diffusa, che anche voi potrete portarci. 
 
Auguri di buona rinascita 
 
Cliccare sull’immagine per ingrandireWeek end di primavera

Sabato 20 e Domenica 21 febbraio 2016 – Giornate del Bollito Misto

In questo fine settimana proponiamo un banchetto con in tavola un

“GRAN  BOLLITO  MISTO”

SULLA TAVOLA                                                                                                                     Fette di pane cotto nel nostro forno                                                                         Sale dolce grosso di Cervia da spargere sulla carne, togliendolo poi col coltello al momento di fare il boccone                                                   Olio extra vergine e aceto balsamico per irrorare le carni                     Bottiglie di vino Gutturnio e poca acqua                                                                                                                                                                                                                ANTEPASTO                                                                                                            Focaccia e una fetta di Culaccia

PRIMA PORTATA DI BOLLITI:
Nervetti – Gallina – Cotechino
serviti con: Marmellata di cipolle rosse di Tropea – Mostarda

TAGLIAPASTO
Un richiamo di Lonza di maiale saltata in padella con aglio, rosmarino e Rum

SECONDA PORTATA DI BOLLITI
Lingua – Biancostato – Cappello del prete
serviti con: Morbida Salsa verde – Cipolline borretane all’aceto balsamico

FINEPASTO
Una piccola tazza di brodo ristretto con un cucchiaio di vino Gutturnio

DISSERVIZIO
Sorbetto di vino Gutturnio – Dolce della casa – Caffè e Amaro al Tarassaco.

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Giornate del Bollito Misto Menù

Sotto i cieli di Natale Eventi per il ponte dell’Immacolata

Purtroppo sono più gli uomini che costruiscono “MURI” di quelli che costruiscono “PONTI”
Citiamo questo proverbio cinese per riflettere sulle guerre e gli atti terroristici che stanno abbruttendo questo mondo e che ci portano a chiuderci sempre più nelle nostre case e nelle nostre culture, invece di avere il coraggio di superare gli ostacoli della vita, costruendo “ponti di solidarietà e tolleranza”, anziché erigere “muri di paura”.
Sottoponiamo alla vostra attenzione il programma degli eventi che proponiamo per il ponte dell’immacolata che si svolgeranno al Gruccione… e, se volete parlare anche un po’ dei fatti della vita,

vi aspettiamo.

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FESTA DEL VIN NOVELLO

Nel mese di novembre, dove da queste parti si assaggia il vino nuovo, proponiamo qui al Gruccione “LA FESTA DEL VIN NOVELLO” che sarà gratuito a tutti coloro che vorranno venire a degustare i piatti che prepareremo con prodotti tipici di stagione.

 

Clicca sulle immagini per ingrandiremese di vovembreSan MartinoSan Martino menù

OTTOBRE UN MESE CON MENU’ AUTUNNALI

… durante l’anno non ci sono giorni così deliziosi come quelli del mese di ottobre. Quando gli alberi cominciano a spogliarsi e le foglie rosse riempiono i sentieri, si può sentire il primo respiro dell’inverno, sia al mattino che alla sera,  …e qui all’Ostello Il Gruccione – Locanda del Tempo Ritrovato le giornate passano con una tale mitezza riverente nell’aria…
Per tre fine settimana proponiamo dei menù con prodotti tipici del territorio (le castagne di Vezzolaca, i funghi dei boschi dell’appennino e la zucca piacentina).
Come sempre è gradita la prenotazione.

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Lezioni di cucina all’Ostello Il Gruccione

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INCONTRI ENO-GASTRONOMICI DI RIFLESSIONI E DEGUSTAZIONE INTORNO A UN PIATTO

…ma perché proporre piatti di mare all’Ostello Il Gruccione – Locanda del Tempo Ritrovato in Località San Genesio di Vernasca, nel cuore del Parco Regionale Fluviale del Torrente Stirone?

Beh, perché i fossili e gli scheletri di balene e delfini ritrovati lungo il torrente ci dicono che qui una volta il mare c’era, e, forse, il mare ritornerà. Intanto nell’attesa di tuffarci dai tetti di San Genesio, in questo incontro vogliamo farvi cogliere una dinamica diversa dalla nostalgia della salsedine che ha irrorato questi luoghi. Nel piatto che andremo a cucinare insieme a voi, racconteremo storie di pesci che hanno abitato, e abitano ancora, questo mare, ormai distante centinaia di chilometri, ma soprattutto racconteremo storie di uomini che su questo mare hanno lavorato, faticato e hanno saputo trarre vantaggio dalle asperità che la vita gli riservava.

In questo incontro verrà proposto un piatto povero, di recupero, che oggi è diventato un piatto prelibato conosciuto in tutto il mondo, ma che un tempo veniva considerato il cibo di una “italietta stracciona” da mettere in archivio.

Racconteremo la storia di una zuppa di pesce nata sulle paranze di un porto di pescatori più importante del mare Mediterraneo. Racconteremo la storia del “Brodetto” di San Benedetto del Tronto. Una zuppa di pesce singolare, golosa o insopportabile. Scopriremo come è nata e parleremo del suo brodo, dei suoi pesci, dei suoi cuochi e dei suoi consumatori. Sarà un piatto che ci farà assaporare ricordi. Durante la sua preparazione ci lasceremo avvolgere dai vapori e dall’odore dell’aglio, della cipolla e del peperone, fino ad essere travolti dall’aroma pungente e aspro dell’aceto…che fa la differenza da tutte le altre zuppe di pesce.

La partecipazione all’incontro eno-gastronomico ha un costo di €.30,00.

 Immagini marine, durante la preparazione del piatto, che ha la durata di un’ora, ci terranno compagnia e ai partecipanti saranno serviti quattro antipasti di pesce, di cui uno caldo e, alla fine della lezione, il Brodetto.

I piatti saranno accompagnati da un tipico vino locale, il Monterosso vino bianco asciutto e leggermente frizzante.

A fine serata sorbetto, caffè e Mistrà.

Il numero dei partecipanti è fissato ad un massimo di 20.

Le lezioni iniziano alle ore 20,00.

La prenotazione è obbligatoria anche per singole persone.

I gruppi organizzati avranno la precedenza.

Per chi viene da lontano l’Ostello offre camere singole, doppie e 8 posti ad un costo di €.20,00 a persona con colazione

Itinerario partigiano

Museo della Resistenza paicentinaProposta per un itinerario partigiano  al                                                                     MUSEO DELLA RESISTENZA PIACENTINA                                                            con cura di tutto l’itinerario e contatti in loco                                            VAI SU ITINERARI E PROPOSTE

Proposta itinerario                                                                                                             Arrivo a Sperongia ore 9.30                                                                                         Visita Museo Resistenza piacentina ore 9.30-10.30                            Sgambata sul sentiero partigiano Giovanni Lo Slavo ore 10.30-11.30 Partenza per Castell’Arquato ore 11.30                                                         Sosta Visita Castell’Arquato ore 11.45 – 12.45                                 Partenza per San Genesio ore 12.45                                                                     Arrivo a San Genesio ore 13.10                                                                            Intervallo pranzo all’Ostello Il Gruccione  dalle 13.20 alle 15.20 Partenza per Vigoleno ore 15.20                                                                          Arrivo a Vigoleno ore 15.30                                                                                           Visita Mastio e Museo degli Orsanti in Vigoleno  ore 15.30 – 17.30

Proposta menu’ autunnale per gruppi (minimo 25 persone)

 Aperitivo di accoglienza (offerto)

 Antipasto

Salumi e formaggi locali

Stringhe cotte nel forno della pizza

Cipolline in agrodolce

 Due primi piatti

Risotto alla zucca della Val Nure – Pisarei e fasò

Oppure: Anolini in brodo – Tortelli alla zucca

 Un secondo

Bolliti misti in salsa verde

Oppure: Brasato al Gutturnio

 Dessert

Buslan al Vin Santo di Vigoleno

Oppure: Torta alla ricotta, uva gelata e grappa

 Coperto, pane, acqua, vino, caffè

 Costo €. 25,00